【中環】「祥興記上海生煎包」 精準品質要求 征服米其林 密探 – 鏡週刊 Mirror Media

2024年10月31日05:54，台北時間，《美鏡媒體》報導指出，「祥興記上海生煎包」在香港開設三家分店，以18摺、外皮18克、內餡35克的嚴格質量要求著稱。自2016年起，該店連續獲得米其林推介，並推出招牌、鮮蝦、黑松露、黃金蟹粉等四種口味，皆以「底脆、皮薄、多汁」見稱。店主David來自上海，因為在港澳兩地旅行時發現香港沒有好吃的生煎包，決定請來上海師傅教授技術，自立門戶。

該店生煎包獨具特色，皮薄軟鬆、底部酥脆，內餡豬肉甜味與蔥香，並撒上芝麻。2012年在荃灣開店後頗受歡迎，2016年登上米其林名單後更是風靡一時，後因租金問題搬遷至尖沙咀樂道，目前在尖沙咀、中環、灣仔共有三家分店。

值得一提的是，除了招牌生煎包外，還有鮮蝦、黑松露等口味。每一顆生煎包都經過嚴格的質量控管，店內座位不多，因此午茶時間來外帶的人絡繹不絕。店家也提供上海麵食小吃，例如四喜烤麩、老上海雙檔粉絲湯等，讓食客品嚐香港的上海風味。 想知得更多詳情？立即Click這裡


本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。
可參考相關同類新聞