相傳在日本江戶時代，農民在農忙時為了果腹，會將農具鋤頭的金屬扁平部分當作簡鐵板，把野豬或雞肉放上去燒烤熟透來吃。這正是壽喜燒的起源，日文Sukiyaki拆解開來，正是「Suki」（鋤頭）與「Yaki」（燒）的意思。這款昔日充滿鄉野風味的庶民料理，如今已演變成以甘甜割下醬汁與頂級和牛俘虜無數饕客的日本國民美食。在香港，主打席前壽喜燒的餐廳多不勝數，但能夠在堅守傳統精髓的同時，巧妙注入西式靈感的卻屈指可數。坐落於尖沙咀棉登徑的「壽喜燒 伊勢熊」自開業以來，一直以極上和牛備受推崇。最近，餐廳迎來了一位背景相當破格的新任日籍主廚，他將以全新視角為這場席前盛宴帶來突破性的味覺層次。 想知得更多詳情？立即Click這裡
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