地中海飲食已成為健康飲食的代表之一，其中，冷壓初榨橄欖油是不可或缺的一部分。桃園文新診所院長戴曉芙指出，這種油脂含有豐富的天然多酚和單元不飽和脂肪酸，對心血管、代謝和發炎控制有明顯幫助。她建議每天攝取約1湯匙橄欖油，但要注意每湯匙含有約120大卡熱量，因此需計入每日總熱量。對於有胰臟炎、脂肪吸收異常或胃食道逆流症的人，建議先諮詢醫師。
橄欖油的優點包括幫助減少慢性發炎、改善血脂和血管健康、促進腸胃順暢。在日常飲食中，可以將橄欖油用於烹調、淋在熟食上或替換原本的油。戴曉芙建議選擇冷壓初榨橄欖油，避免高溫油炸以保護多酚，並在開封後2-3個月內用完保持新鮮度。最重要的是「換油不是加油」，逐漸將橄欖油融入飲食中，有助於身體健康。 想知得更多詳情？立即Click這裡
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