Hello 大家好我是聰sir
我是一名咖啡導師
這一系列的短片會用簡短的方式
教大家沖咖啡的步驟
以及一些技巧
我們希望控制espresso於20-30秒完成
我們會用計時器計時
如果時間太短
可能咖啡粉要磨幼一點 拿多點粉
如果流速太慢
可以磨粗一點 或者少一點咖啡粉
最好每次只改變一個因素去試沖咖啡
首先第一步我們會沖洗沖煮頭
是為了沖煮頭保持清潔
然後上沖煮頭
上沖煮頭同時要確保馬上按制沖煮
一開始咖啡液的顏色會較深色
慢慢開始轉黃
然後你見到開始留白的時候
espresso就差不多完成
這個也是觀察espresso的其中一個方法
它開始又快又白就把水關掉
一杯espresso就這樣完成
看起來十分漂亮
這個就是我沖espresso的方法了
呢系列短片是向我同聰仔都睇過既
HowcastFoodDrink Howcast致敬
所以我地做左個中文版
附上連結: https://cutt.ly/6cstaAe
片段來源：Coffee
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