一天吃一個雞蛋，專家解析雞蛋與膽固醇的關係，瞭解健康飲食的重要性。

【新唐人北京時間2024年12月14日訊】有人主張每天只吃一個雞蛋，但對此說法意見不一。人們對雞蛋的疑惑主要來自蛋黃中的膽固醇，擔心攝入過多會使膽固醇升高。哈佛健康出版社的首席醫學編輯勒韋恩醫生解釋，雖然蛋黃含有高膽固醇，但證據顯示雞蛋對血液膽固醇水平影響微乎其微。

過去建議每週攝取全蛋不超過1-2個，因為每個雞蛋約含200毫克膽固醇，而每日攝取不應超過300毫克。然而，研究發現，大部分膽固醇來自肝臟合成，飲食中的膽固醇對血液膽固醇影響不大，而飽和脂肪酸才是影響因素。

每天吃一個雞蛋對大多數人來說是安全的，哈佛醫學院研究顯示，每天吃一個雞蛋不會增加心臟病、中風等風險。然而，應當注意與雞蛋搭配食用的食物，過多的飽和脂肪和精製碳水化合物也會增加心血管疾病風險。雞蛋是營養豐富的食物，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對眼睛和大腦有益。 想知得更多詳情？立即Click這裡


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