尖沙咀商廈新開業，樓下舖執笠，樓上舖爆發！肥碌大食遊帶來精緻廣東菜，讓您享受美食與生活。

飲食不停，不僅限於自己四周的食物，更廣泛地擴展視野，一旦有新的飲食趨勢，立即通知。在香港的餐飲業，如果只是在街上四處走動，很難把握真相，因為如果你將街上有餐廳關閉的情況視為「餐飲業已死」，那麼你可能看不到其他蓬勃發展的現象。事實上，現在香港許多中高檔餐廳已經「向上發展」，進駐商業大廈內。如果你去到銅鑼灣和尖沙咀的「餐飲大廈」，你會發現——原來還有這樣的一番天地。上週我去了尖沙咀太子集團大廈內的「太子匯」，大廈裡層層都有食肆，非常繁忙，有時候需要等待十分鐘才能搭電梯。這家店開業幾個月，已經生意興隆，因為地方不大，只能擺放四至五張桌子。他們的特色在於投資者似乎不是為了賺錢，而是想要打造自己的飯堂。裝修用心，牆上掛滿了古董藝術品；廚師也是從外地挖來的廣東菜高手，出品精緻，絕非大堆頭食物。樓面由兩位充滿幹勁的專業經理負責，男的名林振文（Man），女的名吳文梅（Mandy），都出自訓練有素的大集團。在未寫之前，我品嚐了兩餐，絕對值得推薦，特別是其中幾道高品質的菜式，包括：鮑汁柚皮海參玉掌、青胡椒蒸龍躉扒、古法鹽焗雞、鮑汁花膠燜飯、椒鹽魷魚鬚、生滾泥鯭粥、三葱阿拉斯加蟹炒腸粉、酥炸脆生肩等。以上這些菜式中，椒鹽魷魚鬚最為引人注目，因為當晚有很多美酒，必須配搭美食才更加完美。接著來的是生拆泥鯭粥，這道菜用了很多薑葱和頭菜，非常開胃。享用完一頓美食後，我們向食神致敬，然後歡快地告別。若要前往太子匯，地址在尖沙咀北京道十二號太子集團中心三樓，電話為2328-8872。 想知得更多詳情？立即Click這裡


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