煮題COOK 2｜專治「羊癮」特效餸 打破西餐常規食羊要連皮！｜第2集｜紅星最愛菜式｜羊肚菌燴羊腩｜張錦祥｜Ricky｜余健志｜Jacky｜HOYTV 77台

煮題COOK 2｜專治「羊癮」特效餸 打破西餐常規食羊要連皮！｜第2集｜紅星最愛菜式｜羊肚菌燴羊腩｜張錦祥｜Ricky｜余健志｜Jacky｜HOYTV 77台煮題COOK 2 Ep2 output

今集《 煮題COOK 2》講到紅星最愛菜式，Ricky就諗到資深食評家唯靈叔，佢自稱係一個「羊癡」，就算去西餐廳都係會叫羊肉，但佢就最唔鍾意西餐嘅羊冇皮！所以《 煮題COOK 2》就叫Ricky用西式煮法，做一道連羊皮嘅菜式，就係呢道羊肚菌燴羊腩即刻醫好唯靈叔當時嘅「羊癮」！咁有效？一齊睇《 煮題COOK 2》學下點整啦！

《 煮題COOK 2》【羊肚菌燴羊腩】
材料：
羊腩 1件
洋蔥 80克
甘筍 80克
白酒 100克
雞湯 1000克
忌廉 30克
乾蔥 50克
白酒 100克
羊肚菌 30克
忌廉 300克
小菠菜 300克

燴羊腩做法：
1) 羊腩汆水、洗淨後待用
2) 用少許油，輕炒洋蔥及甘筍粒
3) 加入白酒及雞湯煮滾
4) 加入羊腩，中火燴1小時
5) 取出羊腩去骨待用；羊湯隔渣留用

羊肚菌燴羊腩做法：
1) 小鍋內放入牛油及乾蔥，開小火炒至乾蔥軟身
2) 羊腩切件，放菠菜上
3) 碟周邊淋上羊肚菌汁，即成

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全集《 煮題COOK 2》節目重溫 ► https://l8.nu/qBdU
煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台
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片段來源：夠鐘食晏