煮題COOK 2｜芒果式炸豆卜大法 水牛城菠蘿豆卜｜第25集｜豆卜 ｜水牛城汁 ｜炸物｜煮題COOK｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV｜HOY77

煮題COOK 2｜芒果式炸豆卜大法 水牛城菠蘿豆卜｜第25集｜豆卜 ｜水牛城汁 ｜炸物｜煮題COOK｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV｜HOY77

今集《 煮題COOK 2 》 煮題就係“豆， 絕不豆泥”！兩位《 煮題COOK 2 》大廚，會煮出用豆製品而成嘅菜式！Ricky就話比大家知豆卜同芒果有咩關係，點樣將豆卜爆脆嘅表面推至極限，變成水牛城菠蘿豆卜！即刻去片《 煮題COOK 2 》

《 煮題COOK 2 》水牛城菠蘿豆卜
材料:
三角豆卜 5件
海蝦肉 100克
鹽滷豆腐 50克
蛋白 10克
小香蔥 5克

水牛城芡汁材料 :
菠蘿(切粒) 100克
洋蔥(切粒) 100克
蒜 30克
茄汁 50克
是拉差醬 50克
雞湯 150克
青蔥粒 30克
做法 :
1.豆卜橫切開半, 再𠝹上十字紋, 待用
2.鹽滷豆腐用手榨乾水份, 弄散, 待用
3.海蝦先用鹽醃6小時或過夜更易起膠, 用刀背拍扁刴碎, 加入鹽滷豆腐及蛋白拌勻成餡
4.將蝦餡釀入豆卜外面, 對接後插上牙籤定型, 以190度油溫炸約分半鐘至兩面金黃香脆, 盛起瀝油待用
5.熱油, 炒香洋蔥及蒜, 加入雞湯、茄汁、是拉差醬, 煮滾後加入粟粉芡, 最後加入蔥粒及菠蘿兜勻, 上碟後放上炸好 豆卜, 即成

#煮題COOK2 #煮題COOK #食材 #水牛城菠蘿豆卜 #豆卜 #水牛城汁 #炸物 #張錦祥 #RickyCheung #余健志 #JackyYu #廚師 #自家製 #私房食譜 #自創菜式 #秘訣 #煮食 #烹飪 #秘製 #食譜 #HOY #HOYTV #HOYTV77台 #77台 #HKHOYTV #免費電視77台 #Systema #適齒美 #極密潔淨牙刷 #日本銷量第一牙刷品牌 #4大極淨功能 #預防牙肉萎縮

全集煮題COOK 2節目重溫 ► https://l8.nu/qBdU
煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台

————————————————-
Like & Follow 👍👍👍
HOY TV facebook ► https://www.facebook.com/hkhoy
HOY TV Instagram ► https://www.instagram.com/hk.hoy/
有線新聞facebook ► https://www.facebook.com/icable.news
有線新聞Instagram ► https://www.instagram.com/icable.news
有線生活facebook ► https://www.facebook.com/icable.life
有線生活Instagram ► https://www.instagram.com/icable.life
有線娛樂facebook ► https://www.facebook.com/icable.ent
有線健康facebook ► https://www.facebook.com/icable.health

片段來源：夠鐘食晏