《美食新聞報道》今集邀請名廚葉世昌和林映暉（暉哥）一同品嚐中環的西班牙菜！他們品嚐到了傳統名菜「西班牙烤乳豬」，這道菜肉質嫩滑軟爛，主廚在上菜前還用瓷盤劈開乳豬，然後將盤子摔碎，象徵迎接好運，讓整個用餐過程充滿儀式感。葉師傅分享了烤乳豬的秘訣，選用3至4公斤且喝母乳的小豬，經過4個小時的烤製，底下還加水提升內部濕度，讓乳豬達到皮脆肉嫩的最佳口感。这道美食讓人回味無窮，也讓觀眾對西班牙料理有了更深入的了解。 想知得更多詳情？立即Click這裡
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