中環坡道上的餐飲景觀總是充滿精心製作的盤飾，但很少有地方可以讓人真正放鬆，只被美味所吸引。HORA Hospitality Group是一家成功的餐飲集團，他們的法式小餐館Babette和Chouchou廣受好評。最近，他們在雲咸街開設了一家全新概念餐廳”180° Modern Fire Grill”。店名表明他們以精準的高溫燒烤技巧來呈現最原始的風味。這裡不拘泥於傳統菜式，只專注於用高溫火焰燒烤頂級食材。主廚Cédric Tsia強調”萬物皆可烤”，他認為火候是料理的靈魂。菜單設計隨性且適合分享，招牌菜”煙燻雞”展現了直火烹調的精細細節。這道菜選用本地三黃雞，經過特殊處理後再用櫻桃木低溫煙燻，最後高溫翻烤，肉質鮮嫩多汁。180° Modern Fire Grill以其獨特的烹飪方式和原始風味吸引了眾多食客。 想知得更多詳情？立即Click這裡
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