肥胖的原因被認為是高油、高糖飲食和缺乏運動，但專家提出新解釋：肥胖可能是因食鹽攝取過多、水份攝取不足。美國亞利桑那州立大學醫學系教授、腎臟科醫師強森（Richard Johnson）指出，研究發現食鹽攝取過多、水份攝取不足可能是導致肥胖的原因之一。這是因為身體會進入節能模式，累積脂肪。故事從北非沙漠生活的倉鼠講起，牠們食用富含水分和鹽分的鹽角草，幫助將植物的低碳水化合物轉化成果糖，進而啟動節能模式，減少熱量消耗，增加進食量，以適應缺乏食物的環境。有趣的是，將沙漠倉鼠餵食高碳水化合物食物時，牠們會立即變胖、患上糖尿病；但若持續給予低碳水化合物的蔬菜，則不會發生這種情況。這些研究結果提醒我們，飲食結構對於肥胖問題具有重要影響。 想知得更多詳情？立即Click這裡
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