蘇格蘭威士忌
片段來源:蘇格蘭威士忌
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這是一篇關於威士忌調酒師的專訪文章。文章中提到,調酒師的工作是將個人感受和品味注入每一瓶威士忌中,這也代表著對調酒師的尊重和欣賞。文章還介紹了百富和格蘭父子酒廠的首席調酒師Brian Kinsman和Kelsey McKechnie,分享了他們的工作日常和對威士忌的看法。 Brian Kinsman在文章中提到,作為首席調酒師,他的一天從樣品室開始,嗅聞數百個樣品,並挑選合適的酒桶進行調配。而Kelsey McKechnie則通過與大師David Stewart的合作和實驗,成功晉升為百富的首席調酒師。 在訪談中,Brian Kinsman提到了自己職業生涯中受到影響最大的導師和遇到的挑戰,以及對於威士忌行業的看法和對未來的展望。最後,文章還談到了威士忌行業的趨勢,包括蘇格蘭威士忌協會的技術規範修改和實驗,帶來的新風味和可能性。 整篇文章通過專訪調酒師的方式,深入了解了他們的工作內容、專業知識和對威士忌的熱愛,為讀者帶來了一段關於威士忌製作背後故事的精彩揭秘。 想知得更多詳情?立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫,僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞
我們了解您熱愛品嚐和收藏難得一見的佳釀,而每一瓶威士忌的誕生,也代表調酒師的個人感受。換個角度思考,我們所品嚐的正是調酒大師的品味。這次我們邀請到Johnnie Walker首位女性調酒師Emma Walker,分享她們的日常工作和對威士忌的看法。 擁有化學博士學位的Walker,最初在製藥業擔任過程化學師,但對風味和科學原理的熱愛,讓她轉向釀酒業,加入位於蘇格蘭Menstrie技術中心的帝亞吉歐公司。目前擔任Johnnie Walker的首席調酒師,領導Menstrie威士忌專家團隊,擁有超過一千萬桶來自蘇格蘭四大產區的熟成威士忌可供調配使用。 SM:作為Johnnie Walker首席調酒師,您的一天是如何開始的? Emma:作為首席調酒師,我領導一支由12位調酒師組成的團隊。通常早上8點開始工作,團隊調配來自蘇格蘭四大產區的威士忌,打造Johnnie Walker的招牌風味,如Black Label和Blue Label。我們也嘗試用不同威士忌創新口味,供威士忌愛好者享用。需要耐心,因為威士忌需數年在橡木桶中熟成。 我喜歡在實驗中品嚐威士忌,用鼻子辨識風味,如煙燻、果香、或甜木香,並回憶與風味相關的經歷。與釀酒廠同仁交流、拜訪,讓我感到愉快。每款威士忌不僅具獨特風味,也反映其製作地點與環境。了解威士忌產地對我很重要。 SM:您的職業生涯中有特別尊敬或受到啟發的人嗎? Emma:我從前任首席調酒師Jim...