咖啡

Hello 大家好我是聰sir 我是一名咖啡導師 這一系列的短片會用簡短的方式 教大家沖咖啡的步驟 以及一些技巧 我們首先要磨粉 我們每一次磨粉都要確保份量相約 我們今天用20.5g的咖啡粉 然後做一個步驟叫佈粉 用佈粉器放上去 轉兩至三圈 你會見到咖啡粉餅分佈變得平均 然後就會壓粉...

Hello 大家好我是聰sir 我是一名咖啡導師 這一系列的短片會用簡短的方式 教大家沖咖啡的步驟 以及一些技巧 我們希望控制espresso於20-30秒完成 我們會用計時器計時 如果時間太短 可能咖啡粉要磨幼一點 拿多點粉 如果流速太慢 可以磨粗一點 或者少一點咖啡粉...

Hello 大家好我是聰sir 我是一名咖啡導師 這一系列的短片會用簡短的方式 教大家沖咖啡的步驟 以及一些技巧 今天教如何制作鮮奶咖啡 首先我們有espresso 以及半壺奶 傳統來說一般會用double espresso 加牛奶至滿杯為止 我們今天用的杯大概7oz-8oz 現在沖咖啡...

Hello 大家好我是聰sir 我是一名咖啡導師 這一系列的短片會用簡短的方式 教大家沖咖啡的步驟 以及一些技巧 這就是熱美式咖啡的做法 亦即是Americano 都是先磨粉 佈粉器佈粉 填壓器壓粉 預熱沖煮頭 先沖一個espresso 美式咖啡就是雙份濃縮咖啡加入熱水...

Dirty咁hit 大家又知唔知點飲? 唔知自己叫左d乜既現象: 1. 一到手就攪均呢杯野 2. 攤到杯野幾個字到半個鐘先飲完 冰火 分層 新鮮 先係咖啡師想表達既野 大家又睇下點先可以做到好d既分層效果~ 大家可以follow我們的instagram: idkcoffeehk...

邊個話飲啡唔洗用大冰? 學完包你番唔到轉頭 好想日日都雪冰削冰 削冰既過程好治癒 一定要學黎玩下喇 冰既溶率會影響飲品既風味 大冰溶得相對較慢 飲品濃度不會過快被稀釋 除左咖啡 不如學埋做bartender 大家可以follow我們的instagram: idkcoffeehk Gordon的instagram: idkgordon...

切冰分開兩集 因為唔好彩唔見左一條片 xd 唔緊要 咁就獨立講一條修改形狀啦 =] 希望呢幾分鐘治癒到大家既心靈 大家可以follow我們的instagram: idkcoffeehk Gordon的instagram: idkgordon 阿聰的instagram: faceup.clifton BE...

最近較忙 準備緊新搞作 2022回歸第一彈！ decent espresso！！！ 難得可以參觀廠房睇到萬能咖啡機是怎樣鍊成的 今次有聰sir好詳盡既解說 espresso既知識都摻左少少入呢集 多謝decent espresso同埋朋友Dicken 大家要多多支持香港既decent espresso 覺得我地平時d片太淺既朋友仔 今集一定會繼續覺得我地d片好淺！...

夏日熱辣辣 好熱好熱~ 原來今次係成個channel第一次講掛耳咖啡 等大家學下點樣「唔洗咖啡機，唔洗開壇手沖」 都飲到一杯好啡 同埋掛耳咖啡又點樣作為一個咖啡base去製作特飲 絕對係夏日必學！ 咖啡拉花方面亦作小簡介 其實掌握片入面既三大重點 就能夠輕鬆拉出個心型 今條片係同「家福會理財教育中心」合作 由「滙豐香港社區夥伴計劃」全力支持 大家亦可透過「家福會理財教育中心」網站理解更多就業理財小資訊 –...

今次個手沖咖啡內容非常豐富 有: 02:54 介紹烘焙度 07:59 介紹處理法 09:44 提升sensory技巧 跟住仲有一個咖啡行業既訪問 大家可以了解更多咖啡店同咖啡烘焙既創業心得 有創業失敗既分享亦都有入行既小貼士 今條片係同「家福會理財教育中心」合作 由「滙豐香港社區夥伴計劃」全力支持 請根據影片内容並回答以下問題，我們將以抽取20位最有心思回應的幸運兒，獲送「5包掛耳包...