「菜刀魚解密：游泳弱雞之謎」- 廉價美味的刺少魚種為何消失在餐桌上？

你有聽過或嚐過「皮刀魚」嗎？這種魚曾經在台灣沿海十分常見，是老一輩熟悉的家常菜。皮刀魚價格便宜、刺少好吃，但現在卻在市場上難以找到。為什麼這些曾經在台灣近海活躍的魚類突然消失了呢？要怎麼料理這種寬寬扁扁的魚才能將其美味展現出來呢？《上下游》將帶你深入探討這個神秘的魚類。皮刀魚的圖片如上所示。 想知得更多詳情？立即Click這裡


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