近年來，因為電視劇《繁花》，一道懷舊手工菜「仙鶴神針」變得非常流行，許多廚師紛紛嘗試改良這道菜。黃師傅創作了一道名為「杞子人參花膠鴿吞素翅」的菜品，靈感正是來自於「仙鶴神針」。這道菜使用了體型較大的頂鴿，去除胸骨後，將金華火腿、關西遼參絲和素翅釀入其中，再與花膠人參湯一起燉煮。鴿肉肥美多汁，湯汁清澈甜美，香氣濃郁。這道菜不僅繼承了懷舊手工菜的精髓，還加入了創新的元素，為人們帶來了全新的味覺享受。 想知得更多詳情？立即Click這裡
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