14/03/2025

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椰汁芒果布甸│芒果打茸果肉飽滿



椰汁芒果布甸是一道美味的甜品,使用真正的芒果来制作,每一口都充满了芒果的香气。这次加入椰汁打成濃芒果汁,使用的是飲品用的椰汁,而不是做材料用的椰漿,因为做椰漿的颜色会有点灰,不够白。鱼胶粉和糖先混合再煮会更容易溶解,不会结块。制作椰汁芒果布甸的步骤如下:首先将鱼胶粉和糖混合,加入260毫升椰汁小火煮溶,取出60毫升备用。然后将芒果切成小丁,留80克作装饰用,其余的加入100毫升椰汁打成浓芒果汁。将椰汁鱼胶液和浓芒果汁拌匀,然后将每个甜品杯中加入15克芒果肉,再平均分四份倒入芒果布甸液,放入冰箱冷冻两小时至凝固,然后在每杯表面倒入一汤匙白色的椰汁鱼胶液,再放上5克芒果肉,最后装饰上薄荷叶。这样一份美味的椰汁芒果布甸就完成了。


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