觀塘美食︱駱駝漆大廈老雞湯底米線，平價$60椰子雞米線

位於駱駝漆大廈三期一樓的米線鋪「雞駅」最近在觀塘引起了一陣美食熱潮。這家店主打鮮雞熬成的湯膽，最平價格只要60元就能品嚐到大碗又足料的椰子雞米線。店主Ken在熬製雞湯方面有相當的經驗，他用大火煲三小時將豬筒骨、西施骨和三黃雞煮成湯膽，去除油脂和雜質。這個湯膽成為了所有口味湯底的基礎，例如「藥膳黃酒湯底」會在湯膽中加入黃酒、杞子、當歸、白芷和川芎等藥材，煮約五分鐘。主打的雞湯米線有六種口味可選擇，包括花膠、椰子、胡椒豬肚、藥膳黃酒、姬松茸和人蔘。此外，店內還有其他選擇，例如酸菜魚米線和金磚豆腐。整體來說，雞駅的米線份量十分足夠，非常適合與朋友一同品嚐。


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