美國密西根州114歲高齡老人Bonita Gibson慶祝她的生日，她在年幼時就體弱多病，經歷過多種嚴重疾病，包括「西班牙大流感」、新冠肺炎、腮腺炎、麻疹和百日咳。雖然經歷了種種疾病，但她堅強克服病痛，成為目前全球最年長的人瑞之一。
Bonita Gibson分享她的長壽秘訣，其中之一是她的飲食習慣已持續超過100年。她表示，保持長壽的方法是經常食用馬鈴薯和保持樂觀積極的心情。她的家人也透露，她在99歲時仍然能夠開車，喜歡閱讀、玩牌，並且與88歲的長子每晚通話。
馬鈴薯是低脂食物，富含纖維、維他命C、B6和鉀，並含有抗性澱粉，有助於控制血糖和體重，促進腸道健康。營養師建議，煮熟後的馬鈴薯可以雪凍再食用，並建議連皮食用以最大程度地保留營養價值。薯仔還可以製作多種美味菜餚，如芝士煙肉焗薯、香脆薯仔煎蛋餅和黑椒蜜汁薯仔牛柳粒等。Bonita Gibson的長壽秘訣啟示我們要保持樂觀心情，並多食用健康食物如馬鈴薯，以維持健康和長壽。 想知得更多詳情？立即Click這裡
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