L’Atelier de Joël Robuchon香港將於2月11日至13日邀請屬於集團的米芝蓮一星餐廳Fortaleza do Guincho的行政總廚Gil Fernandes到訪客席，推出限定菜單。賓客可以在L’Atelier品嚐以葡萄牙大西洋風味為靈感的午市套餐，包括四道菜的“Menu Plaisir”和五道菜的“Menu Gourment”，價格分別為$1,280和$1,680起，呈現Gil Fernandes的標誌性創作。其中最令人期待的菜式是主廚Gil的招牌菜“GOA – 果阿 Xeq Xeq 紅蝦”，將印度果阿地區的傳統烹調方式與大西洋紅蝦、柑橘、椰菜等葡萄牙食材結合，配以傳統印度香料，呈現兩種文化的風味融合。這道菜的靈感來自主廚在印度旅程中的所見所感，他認為食物不僅是一頓餐飲，更是有關身分認同、歷史軌跡和個人記憶的載體，每一層風味都蘊含著故事。 想知得更多詳情？立即Click這裡
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