煮題COOK 2｜北海道鐵人料理 一口海膽多士｜第44集｜ 鐵人料理 ｜ 海膽 ｜ 多士 ｜ 煮題COOK ｜食譜｜ Ricky Cheung ｜ Jacky Yu ｜ HOYTV ｜ HOY77

煮題COOK 2｜北海道鐵人料理 一口海膽多士｜第44集｜鐵人料理 ｜ 海膽 ｜ 多士 ｜ 煮題COOK ｜食譜｜ 張錦祥 ｜ Ricky Cheung ｜ 余健志｜ Jacky Yu ｜ HOYTV ｜ HOY77

今集《 煮題COOK 2 》 煮題就係“外遊最難忘美食”！兩位《 煮題COOK 2 》大廚將會分享外遊最難忘美食！Jacky今次教大家佢日本旅遊時嘅北海道鐵人料理，就係 料理鐵人一口海膽多士 ！即刻去片《 煮題COOK 2 》

《 煮題COOK 2 》料理鐵人一口海膽多士
材料:
海膽A 30g(打海膽汁用)
海膽B 適量(放在煎好的麵包上)
雞湯 50g
法國麵包 半條
室溫無鹽牛油 約15g

調味料 :
海鹽 適量

做法：
1.海膽A及雞湯用攪拌器打至融合狀態，用篩隔去泡沫，成海膽醬，備用。
2.麵包切成約3X3cm的一口大小，然後每面都沾滿海膽醬。
3.鍋中加入牛油煮溶然後放入麵包，以中小火將麵包各表面煎至金黃香脆即可，上碟擺好後在麵包上放上適量海膽B，最後灑上適量海鹽即可享用。

貼士
1.牛油在使用之前最好放在室溫讓它鬆軟後才下鑊，這樣除了令牛油加速溶解之外，也不易燒焦。
2.除了法國麵包之外，你亦可以選擇其他不同質感的吐司，各具風味。

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煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台

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片段來源：夠鐘食晏