瀚仕整合功能醫學中心醫師歐瀚文指出，油脂接觸空氣氧化後，會產生自由基與過氧化物，如過年的堅果糖、炸物油，若聞到油耗味代表已敗壞；示意圖。（圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕廚房隱藏的毒物比你想像的更可怕，甚至連煮沸也無法完全消除！瀚仕整合功能醫學中心醫師歐瀚文指出，許多人認為食物冰冷就不會變質，稍微過期也無所謂，但實際上，廚房中長期存放的食材和老舊鍋具常常是引起慢性發炎、腸道敏感，甚至加重身體負擔的罪魁禍首。尤其是受潮結塊的粉狀和乾貨、有油耗味的油脂和堅果、刮痕累累的鍋具和容器，應當立即丟棄，因為其中所含的毒素即使經過煮沸也難以破壞，還可能對肝腎和血管健康造成傷害。 廚房斷捨離3大原則 歐瀚文在臉書粉專「歐瀚文醫師 功能醫學」上發文表示，很多人捨不得丟掉東西，提醒廚房中的食材或鍋具，若存放過久或出現刮痕，應趁著年節大掃除時進行斷捨離。因為這些可能產生耐高溫、經煮沸也難以破壞的黴菌毒素，以及來自老舊鍋具或受污染乾貨的重金屬，吃下去可能對身體造成危害。因此，他特別列出以下3大斷捨離原則，才能保持健康、將毒素趕出門。 請繼續往下閱讀… ●粉狀和乾貨受潮結塊直接丟掉 台灣氣候潮濕，花生粉、辣椒粉、咖啡粉、香料粉、中藥材等，一旦開封太久，極易滋生黃麴毒素或赭麴毒素。只要發現粉末結塊、變色或有霉味，應立即丟棄，因為黴菌毒素非常頑強，高溫烹煮也難以破壞，吃下去直接傷害肝臟和腎臟。 ●油脂和堅果類有油耗味不要吃 油脂接觸空氣氧化後，會產生自由基和過氧化物。過年剩下的堅果糖、炸物剩下的油、開封半年的食用油，若聞到油耗味，表示油脂已經變壞。吃下這種油脂就像在身體內點火，不僅會引起慢性發炎，還會破壞血管健康。 ●鍋具和容器有刮痕應盡快更換 這一點常常被忽略，如果沾鍋塗層剝落或有深刮痕，會釋放全氟化合物（PFAS）甚至鋁等重金屬。美耐皿或塑膠盒表面有霧化、有刮痕，易藏污納垢，加熱後更可能釋放塑化劑和環境荷爾蒙。 此外，歐瀚文建議，進行斷捨離後再購買年貨時，應記住「買小不買大，買新鮮不買陳舊」的原則，尤其是堅果、花生粉、果乾等食材，盡量選擇單次或一週內可以吃完的小包裝。同時，應盡量選擇能看見內容物的真空包裝，避免購買散裝或來源不明的乾貨，降低重金屬殘留風險。 ☆健康新聞不漏接，請按讚追蹤粉絲頁。...
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東九龍總區交通部特遣隊人員於今日上午11時在區內展開打擊停牌期間駕駛的行動。在行動中，他們在協調道5號附近攔下了一輛可疑的士。經初步調查，車上的一名71歲姓羅本地男司機被捕，他涉嫌在停牌期間駕駛以及沒有第三者保險。他已被提堂，案件將於明日在觀塘裁判法院審理。警方再次強調，停牌期間駕駛和沒有第三者保險都是嚴重的交通罪行，一經定罪，最高可處以一萬元罰款，停牌12個月，並可能被監禁。該特遣隊將繼續加強執法行動，打擊違規駕駛行為，確保道路交通安全。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞
出版：2026年2月12日 下午2:00 更新：2026年2月12日 下午2:00 南濤閣共有3座，提供1,040個單位。(資料圖片) 中原地產西南區海怡半島東翼第一分行資深分區營業經理余煥銳表示，分行最新促成黃竹坑居屋南濤閣成交，單位為2座高層E室，實用面積約431方呎，兩房間隔，望山景，以430萬元未補地價沽出，呎價約9,977元。 據了解，新買家為上車客，心儀區內環境舒適寧靜，見上述放盤間隔實用，價錢合理，便決定購入單位作自住之用。原業主於1996年以99.2萬元購入單位，持貨約30年，是次沽出帳面獲利330.8萬元，物業期內升值逾3.3倍。 資料顯示，南濤閣位於深灣道3號，1995年入伙，共有3座，提供1,040個單位。 廣告 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞
信置（00083.HK）、嘉里建設（00683.HK）、嘉華國際（00173.HK）、招商局置地（00978.HK）和港鐵（00066.HK）是香港知名的地產及基建公司。它們在不同領域都具有豐富的經驗和專業知識，為香港的城市發展和建設作出了重要貢獻。 信置是一家多元化的地產公司，涉足住宅、商業及辦公樓等不同領域。嘉里建設專注於高端住宅及商業項目，以高品質和創新設計著稱。嘉華國際在酒店及商業地產領域具有豐富經驗，致力於提供優質的服務和設施。招商局置地擁有眾多大型地產項目，包括商業中心、酒店及住宅物業。而港鐵作為香港主要的公共交通運營商，負責營運香港的地鐵系統，為市民提供便捷的交通服務。 這些公司不僅在業務上取得成功，更在社會責任方面積極參與，推動可持續發展和社會福祉。他們的專業知識和承諾將為香港的未來發展帶來更多機遇和挑戰。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞
觀塘區是美食愛好者的天堂，除了觀塘駱駝漆大廈的餐廳外，還有許多隱藏在工廠大廈中的美食小店。這些小店大多價格實惠，但味道絕佳，吸引了不少食客前來品嘗。觀塘以其多元化的美食文化而聞名，無論是中式、西式還是異國風味都能在這裡找到。走在觀塘的街道上，總能聞到各種香氣飄散，讓人垂涎三尺。如果你想嚐嚐當地的特色美食，不妨來觀塘一遊，保證讓你回味無窮。無論是工作日還是週末，觀塘都是一個不錯的選擇，讓你在繁忙的生活中放鬆一下，享受美食帶來的樂趣。走進這些隱世的小店，感受觀塘獨特的美食風情，讓味蕾在這裡得到滿足。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞
年紀漸長，花店和花檔都在大力經營年花生意。有一天，水圍街坊花了300元買了一棵「假蘋果樹」後，在網上抱怨。一位網民立即揭穿了「假蘋果樹」的真相，指出了可能的偽造細節。詳情請看下圖和下文：購買年花時，是否花了300元買了一棵「假蘋果樹」？水圍的受害者在下面的圖片中揭露↓↓↓↓ 樓主：好陰公豬 樓主昨天（12日）在社交平台Facebook的「元朗、天水圍、屯門友」群組上傳了照片並發帖，留言指在天水圍一個商場內「買了一棵假蘋果樹，還要給一個邪惡的女人」。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞
上周，工聯會葵青區議員周潔莹被揭發在屋邨空地泊車，疑似阻塞消防通道。同區另一名民建聯的區議員潘志成在本周二（10日）晚也被發現在同樣的情況下泊車。這些事件引起了社會的廣泛關注，人們紛紛批評這些區議員的行為不負責任，不應該隨意阻礙消防通道，危害公眾安全。 消防通道的重要性不言而喻，一旦發生火災等緊急情況，消防車需要盡快趕到現場進行救援，如果被私家車擋住通道，將對救援工作帶來極大阻礙，甚至可能造成嚴重後果。因此，政府應加強培訓和監督區議員，提高他們的公共意識和責任感，確保他們不再犯類似的錯誤。 這些事件也提醒了我們，公眾人士應該遵守交通規則，尊重消防通道和其他公共設施，共同維護社會秩序和安全。希望通過這些事件的曝光和討論，能夠引起更多人的警覺，避免類似情況再次發生。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞
二手市場目前繁榮，但居屋市場出現了二手轉讓的情況。例如，青衣居屋海悅花園有一個三房單位最近以585萬元轉出，賣方購入七年前，虧損超過兩成。買家是從港島區換樓的客戶。整體市場看來，二手居屋買賣活躍，但部分賣家可能需要面對虧損的情況。值得注意的是，投資物業的風險依然存在，買賣雙方要謹慎評估市場情況和未來發展趨勢。希望市場能夠繼續穩步發展，為買賣雙方帶來更穩定和可靠的投資環境。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞
中環素食一文看清。這次新假期美食編輯已為您整理了中環素食的相關資訊，包括美食特色、地址、交通等，有興趣的朋友可以收藏起來！這些素食餐廳提供多樣化的美食選擇，無論是素食者或非素食者都可以前往品嚐。中環素食餐廳的位置方便，交通也很便利，是聚會或約會的好去處。這些素食餐廳提供的菜式口味豐富，讓您可以嘗試到各種不同的素食料理，絕對能滿足您的味蕾。無論是想要健康輕食或是追求美食新鮮感的人都可以在這裡找到自己喜歡的素食餐廳。快來中環素食餐廳，享受美味健康的素食料理吧！ 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞
