近日中國爆發白菜被塗抹甲醛事件，引起社會關注。藥師陳澤鈞在臉書表示，甲醛的風險取決於濃度、攝入量和暴露方式，不能用於食品保鮮。業者為了延長白菜保存期間，卻使用了不應該使用的方法，這就是「甲醛白菜」事件的關鍵。甲醛可能天然存在於食物中，但人為添加是不同的問題，不應將其用於食品中。部分商家為了延長白菜的運輸期限，浸泡甲醛溶液，這是不合法的行為。甲醛被歸類為致癌物質，但主要來自長期職業性吸入暴露，口服攝入的證據有限。最安全的做法是不食用來源不明或懷疑受到化學處理的蔬菜，並向相關單位反映。陳澤鈞呼籲購買蔬菜時要注意來源清晰、產地標示完整，不要自行處理懷疑受到化學處理的食品。 想知得更多詳情？立即Click這裡
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