飲食

西蘭花一直被視為抗癌食物的代表之一，尤其是其中的蘿蔔硫素含量最高，具有強大的抗氧化和抗發炎效果，有助於延緩癌細胞的形成和擴散。台灣基因醫師張家銘指出，西蘭花的葉和莖部分的抗癌能力比花球高出100倍，可以改善脂肪肝和糖尿病。根據美國研究顯示，西蘭花的嫩芽和菜梗部位所含的蘿蔔硫素濃度是花球的10到100倍，並具有較高的抗氧化力。在動物實驗中，每天攝取蘿蔔硫素可以有效延緩乳癌腫瘤的生成。藉由攝取西蘭花，可以幫助降低慢性發炎、促進細胞修復，並改善脂肪肝、糖尿病、視網膜病變和神經退化等問題。建議將西蘭花的菜梗涼拌、炒蛋、煮粥等多種食法，以充分享受其豐富營養。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

消費者委員會檢測了28款預先包裝的方包，包括14款白方包和14款麥方包。部分方包含有防腐劑丙酸，且有7款方包的鈉含量超出目標上限。其中，脂肪含量相差最多的是熱情價格Don Don Donki的Ultra Fluffy Toast和星美樂的原味T65方包，相差達10倍。消費者應選擇低脂、低鈉、低糖的方包，以避免對健康造成負擔。此外，消費者委員會列出了5款低脂、2款高纖的健康選擇，並對方包進行了總評分，其中包括白方包和麥方包的評分。消費者在選擇方包時應留意營養標籤，以維護健康。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

為了讓顧客在下午時光有更多美味的選擇，大快活現推出全新的下午茶優惠活動！從現在開始，只要購買任何下午茶餐，即可以優惠價$12加購兩份人氣街頭小食！此外，在大快活APP下單還可以享有夏日快活賞的優惠，無論是早市、午市、茶市還是晚市，都可以連續三個星期享受折扣優惠！ $12任選兩份街頭小食，包括碗仔翅、酸甜齋、砵仔糕、蜜味燒雞翼和煎釀尖椒等五款人氣小食。另外，大快活也推出符合照護食指引及IDDSI等級4標準的「軟餐」，包括阿活咖喱雞飯、鮮茄豬扒飯、阿活忌廉粟米肉粒飯和菠蘿咕嚕肉飯等四款美味軟餐飯盒，適合吞嚼困難者享用。 此外，使用快活關愛長者卡或在大快活APP使用會員帳戶購買軟餐，即可以優惠價$49享用，每購買4盒還可獲得免費保溫袋。大快活還增設了堂食和外賣加熱服務，方便更多吞嚼困難者到餐廳用餐，同時減輕照顧者的負擔。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

減肥｜脂肪肝｜減重｜每個人都希望擁有完美的身材，消除體內多餘脂肪，減去肚腩肉。林口長庚醫院的資深護士譚敦慈在節目《小宇宙大爆發》中分享了她兩個兒子減肥的故事。小兒子從100公斤（220磅）成功減至70公斤（154磅），共減去了30公斤（66磅），而大兒子也成功減去了20公斤（44磅）。令人驚訝的是，他們減肥的秘訣竟然是戒掉一種飲品！這個故事啟發了許多人，讓大家意識到減肥並不難，只要有決心和恆心，便能取得成功。希望更多人能夠受到這個故事的鼓舞，積極改變自己的飲食習慣，追求健康的生活方式。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

九龍灣美食｜阿城鵝肉正式登陸香港！這家來自台灣、連續六年獲得米其林必比登推薦的鵝肉名店，於2025年2月在九龍灣淘大商場開設首間分店，提供多款經典台灣小吃，其招牌煙燻鵝外皮焦香、肉質鮮嫩，配搭特製鵝油飯與滷味小菜，如麻辣鴨血、滷鵝胗、杏鮑菇香腸等，更是人氣之選，大家之後不用飛到台灣都可以吃到地道台灣風味，即睇以下介紹！ 阿城鵝肉台灣情懷裝潢 在海量的台灣候選餐廳中脫穎而出，榮獲新北十大名店、連續六年入選台北米其林必比登推薦的「阿城鵝肉」，正式進駐香港。首間分店選址九龍灣淘大商場，將地道台灣煙燻鵝料理帶來本地。店內裝潢融合台灣老街風情與現代設計，紅白半球吊燈、懷舊花磚和紅皮座椅，讓人彷彿置身台北街角的鵝肉老店，氣氛溫馨又復古。 *查看其他阿城鵝肉莱式 十中選一的「白羅曼鵝」-完美肥瘦比例的秘密 阿城鵝肉的美味秘訣在於嚴選「白羅曼鵝」，這種鵝脂肪比例低、肉質細嫩，需飼養足100天，從中精挑出3至3.5公斤的精品鵝隻，堪稱「十中選一」。烹調過程中，鵝肉先以白灼方式煮熟，再用台灣特製循環糖燻機，以二號砂糖煙燻6至10分鐘，賦予鵝肉誘人的琥珀色和焦糖香氣，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，煙燻味道層次豐富，絕非一般太空爐可比。 白滷水鵝 除了招牌煙燻鵝，阿城鵝肉還有白滷水鵝（台式鹽水鵝），採用每日新鮮調製的鹽水滷，簡單鹽、米酒和水調味，最大程度保留鵝肉的鮮甜與清爽口感，肥而不膩，適合喜歡原味的食客。 店內滷味同樣精彩，從鵝粉肝、鵝胗、鵝心到鵝腸、蝶花等部位，皆以精心調製的滷水慢火滷製，口感細膩且層次豐富。特別推薦滷鵝粉肝入口即化，滷蝶花軟中帶彈，滷鵝胗軟腍帶脆，滷鵝蛋蛋白彈牙，滷鵝心扎實，滷鵝腸彈牙有嚼勁，滷鵝肝則是高級選擇，細膩濃郁。 此外，阿城鵝肉的麻辣鴨血和麻辣臭豆腐也極具人氣。麻辣鴨血採用台灣直送豆瓣醬熬製湯底，豆香與微甜完美融合，韭菜鮮香，是佐飯良伴。臭豆腐則非炸製，而是用滷水慢煮，口感濕潤入味，配上秘製酸菜，酸辣開胃，還原台式風味。 香港店還有創意菜式如蜂蜜柚子白涼瓜，使用台灣低苦味白涼瓜切薄片，搭配韓式柚子蜜和檸檬汁調製的酸甜醬汁，爽脆解膩，深受顧客喜愛。杏鮑菇香腸則以杏鮑菇替代部分肥肉，減少油膩感，增添菇類堅果香，口感豐富且健康，是創新台味代表。 湯品方面，藥膳鵝掌燉湯以多種中藥材慢燉，湯頭濃郁溫潤，膠質豐富，適合養生；山藥鵝骨湯則以乳白濃郁的鵝骨湯底搭配細滑山藥，滋補且清爽，兩款湯品均強調重食材、輕調味，呈現鵝肉原味。 除此之外，阿城鵝肉還有其他莱式，例如：山藥鵝骨湯、花雕醉香鮑魚、台灣一品煲及鵝油拌飯等，即按下圖查看其他款式。 阿城鵝肉地址：九龍灣牛頭角道77號淘大商場2期地下G254號舖...

消費者委員會近日對30款香腸進行營養和安全測試，結果顯示近9成香腸屬高鈉，其中一半含高脂肪，增加高血壓和心血管疾病風險。另外，有3款含有內地和歐美禁用的獸藥呋喃西林代謝物，對實驗動物的生殖器官和關節軟骨造成損害，另有2款檢出致癌性和基因毒性的多環芳香烴。 消委會在超市、百貨公司和食品店等地搜集了30款香腸樣本進行測試。根據測試結果，3款樣本驗出呋喃西林代謝物SEM，超過歐盟行動參考點，其中「厨師牌高級雞肉腸」的含量是標準的14倍。另外，有2款樣本含有多環芳香烴，但含量未超出歐盟標準。 此外，消委會發現近9成香腸屬高鈉，建議注意進食分量以減低高血壓風險。其中，最高鈉含量的是「Harvest Creek Chicken Franks with Variety Meats」，每100克含1280毫克鈉。另外，有一半樣本含有高脂肪，需要留意飲食。消委會推薦7款香腸為安全且營養均衡的選擇。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

人氣連鎖手工薄餅店Dough Bros將於7月10至11日分別在元朗及灣仔分店舉行一連2日免費試食活動！是次活動將推出全新「到寶冰室」系列，包括午餐肉卡邦尼Pizza、夏威夷午餐肉Pizza及港式奶茶冬甩等新品。試食活動詳情可參考以下內容。 Dough Bros今次推出的「到寶冰室」系列，融入香港懷舊地道風味，推出午餐肉卡邦尼Pizza和夏威夷午餐肉Pizza，以及與「立頓」合作推出的港式奶茶冬甩！ 試食活動將於7月10至11日在元朗及灣仔分店進行，提供午餐肉卡邦尼Pizza、夏威夷午餐肉Pizza及港式奶茶冬甩等供品嘗！活動詳情如下： 7月10日 (星期四)｜元朗店 時間：12:00 – 14:30 地址：元朗安寧路38號世宙商場地下16號舖 7月11日 (星期五)｜灣仔店 時間：12:00...

銅鑼灣最新開幕的「夜蝶」餐廳以日韓Fusion菜系為主打，概念是提供性價比高的餐飲選擇，價格從一百多元起已經可以品嘗到爐端燒、松葉蟹Taco、紅蝦Taco、人參雞湯麵等特色料理。每道菜式都賣相精緻，絕對適合用來慶祝或約會。這裡的用餐環境舒適，服務態度親切，是一個值得一試的餐廳。無論是想要享受美食還是放鬆身心，都可以在這裡找到滿足。不妨抽空來「夜蝶」餐廳一試，感受不一樣的用餐體驗。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

本文整理了幾個有助於改善睡眠的飲食方法，例如在睡前食用奇異果、香蕉、橙等食物，可以提高體內褪黑激素的含量。同時，英國有研究指出將一種水果放在床頭也有助於睡眠。對於經常入睡困難或有睡眠問題的人來說，這些方法可能值得參考。 關於奇異果是否有助於睡眠的問題，台灣重症專科醫生黃軒引述2011年的一項研究結果，在睡前一小時吃2顆奇異果可以減少入睡時間35.4%，增加總睡眠時數13.4%。奇異果中的5-HT可以轉化為褪黑激素，調節生理時鐘，同時膳食纖維和益生元有助於改善腸道菌群，間接影響腸—腦軸線和褪黑激素的分泌。 另外，蘋果也被指出有助於睡眠，因為含有芳樟醇等芳香化合物，可以幫助鎮靜神經。將蘋果放在床頭可以起到助眠作用。除了奇異果和蘋果，橙、菠蘿、木瓜和香蕉等水果也富含維生素和礦物質，有助於改善睡眠品質。這些助眠食物可作為失眠人士的飲食參考，但若有疑問還是應詢問專業人士。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

消費者常使用陶瓷餐具，但不少產品被發現含有過量有害重金屬。這些重金屬如鉛和鎘可能從餐具中釋出，並進入食物和飲料，對健康造成危害。美國曾發生長期使用劣質陶瓷餐具導致鉛中毒的案例。因此，在選購陶瓷餐具時，消費者應留意產品是否符合安全標準，避免購買含有有害重金屬的產品。此外，消費者也應定期更換陶瓷餐具，以確保使用的是安全的產品。保護自己和家人健康，選擇符合標準的陶瓷餐具是非常重要的。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞