飲食

大家有否發現去超市買盒裝豆腐時，包裝內一定裝滿水？看似是為了讓豆腐保持水嫩，但原來這些水有其用途！最近日本大廚Papuchan在網上分享了豆腐包裝水的三大神秘用途，讓不少網友感到大開眼界！原來，包裝內的水被稱為「充填水」，主要有三個功能：作為最強緩衝墊，阻隔外部污染（防氧化），和鎖住豆腐的水分和口感。此外，Papuchan也指出，盒裝豆腐和散裝豆腐的處理方法有所不同，盒裝豆腐煮前無需清洗，而散裝豆腐則建議煮前先沖洗。另外，專家還分享了兩招正確保存豆腐的方法，以及五款豆腐簡易食譜，包括蟹黃豆腐煲、黃金咸蛋豆腐、椒鹽豆腐、麻婆豆腐和豆腐芝士蛋糕等，讓大家可以輕鬆在家享用美味豆腐料理。給大家帶來更多有關豆腐的冷知識和簡單食譜，讓大家可以更好地享受這美味又營養的食材！ 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

一粥麵現推出「至抵 Deal」優惠第二擊！自5月4日開始，每逢星期一至三連續四週，特定粥品將享半價優惠！只需一半價格，即可品嚐道地、豐富的綿滑靚粥，每碗最平只需$18！快來參加這個即叫即製的優惠，享受美味的粥品。記得留意U Food編輯整理的優惠資訊，標註下心水口味的日子，不妨來一碗平價美味的正午或晚餐！走過路過不要錯過這個獨一無二的優惠機會！ 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

香港海洋公園萬豪酒店現推出海灣餐廳和Pier Lounge、Pier Bar的自助餐優惠活動！海灣餐廳提供「環球美饌盛宴自助午餐」，2.5小時任食波士頓龍蝦、金不換炒蟹、頂級斧頭牛扒、港式燒味等，每位只需$299起，更有買一送一優惠！而Pier Lounge和Pier Bar則推出燒烤自助晚餐，3.5小時內可品嚐現烤波士頓龍蝦、烤西班牙原隻乳豬、鮮蝦海鮮、Häagen-Dazs雪糕等美食，讓您與家人好友一同享受豪華buffet！現在立即把握機會，預訂海洋公園自助餐半價優惠，盡情品嚐各種美味佳餚！ 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

「靈犀咖啡Heart Coffee」是一家AI機械臂咖啡店，去年進入香港市場。這裡的咖啡全自動無人手即沖，使用100%阿拉比卡咖啡豆，只需約90秒就能沖出一杯美味的咖啡。現在更推出快閃$1咖啡優惠，讓顧客可以嚐到生椰拿鐵、美式咖啡、茉莉拿鐵等多種受歡迎的咖啡口味。只需付1蚊就能享受到這個優惠，只需到指定的2個地點，就能和朋友一起來品嚐這款咖啡了！快來試試這個獨特的咖啡體驗吧！ 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

白烚雞胸、西蘭花再加幾隻雞蛋，絕對是健身人士及減肥者的「健康餐天花板」。為了口感，許多人會將雞蛋煮成半熟的流心蛋或溏心蛋。然而，這並不是最健康、蛋白質最豐富的食物。內地一名35歲男子因每日食3隻溫水慢煮的流心蛋，最終出現高燒、右腹劇痛送醫，發現肝臟遭寄生蟲入侵！UFood揭露這款「健康餐」背後的致命食安盲點，即使是標榜可生食的無菌蛋也有風險，營養專家更指出：食生蛋根本吸收不到蛋白質！ 男子近日突發右腹劇痛、高燒不退並體重下降5公斤。經CT檢查，發現肝右葉有直徑約5厘米的低密度陰影，經檢驗證實為「阿米巴性肝膿瘍」！ 醫生解釋，吃未煮熟且受污染的雞蛋會導致阿米巴病原體進入體內，最終引發感染。要避免此情況，必須將食物加熱至至少60度且持續一段時間。此外，專家也提醒，生雞蛋並不比熟雞蛋更營養豐富，因為生蛋中的某些成分會妨礙蛋白質和維生素的吸收。建議食用全熟雞蛋，特別是對於嬰幼兒、孕婦、老人和免疫力較弱者。健康餐必須注意食安，別讓「健康餐」變成「傷身餐」！ 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

台灣神經外科醫生謝炳賢指出，進入秋冬季節，溫差增大，容易導致心血管疾病，特別是老年人或有心血管病史者應特別注意。在保暖和預防感冒的同時，謝炳賢醫生建議食用4種食物來保護心臟、促進血管通暢，有助於在秋冬季節保持健康。通暢血管的食物包括牛蒡、洋蔥、茄子和白蘿蔔。牛蒡中的膳食纖維有助於維持健康的血脂水平，促進腸道蠕動，有助於排便順暢。洋蔥含有多種天然植化素，具有抗氧化和抗發炎作用，有助於保護血管健康。茄子富含維生素P，有助於維持微血管的韌性和彈性。白蘿蔔則含有維生素C、B群和膳食纖維，有助於增強免疫力和促進新陳代謝。謝炳賢醫生提供了每種食物的簡單食譜，讓大家可以輕鬆在家中準備這些有益健康的食物。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

【超市優惠｜惠康優惠】面對物價上漲，各位精明主婦及節儉家庭有掃貨好機會！惠康超市自5月1日起正式啟動第五輪「係堅價」保證，大幅擴增折扣品種至四大生活主題，包括新鮮食品、韓國食品、家居清潔及健康產品等。超過500款精選商品以低至4折起售，並承諾鎖定價格至少兩個月！快看以下由U Food精選的必買清單，準備環保袋去掃貨吧！惠康優惠｜四大生活提案全方位為錢包減壓。今次第五輪「係堅價」的版圖擴闊，參與品牌多達90個以上，涵蓋新鮮食品、韓國食品、健康均衡營養系列及家務清潔衛生用品。惠康優惠｜惠康第五輪「係堅價」強勢啟動！今期折扣非常吸引，更有200款全新特價產品。以下是編輯為您精選的必搶好貨：糧油及新鮮食品篇、居家護理清潔用品、人氣飲品、韓國食品及女性護理等。同時，惠康超市推出快閃88折優惠，5月9日全線門市舉行「初夏大折日」，單次消費滿指定金額即享全單88折優惠，包括各項商品，折扣無上限，歡迎大家來盡情掃貨！ 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

「富軒」連鎖酒樓推出多項優惠，包括指定時段點心低至$8.8起，其中推介必吃的有鮮蝦餃皇、乾蒸牛肉球、炸雲吞、蟹籽燒賣皇和生滾粥等。此外，還有點心孖寶優惠，只需$33.8即可享受精選點心組合。詳細優惠內容可參考酒樓官網，並記得標記下指定時段和五間分店的資訊。不要錯過這個機會，前往富軒享受美味的飲茶體驗吧！ 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

連鎖火鍋店「鮮味蒸滾鍋」最近推出了即叫即蒸手工點心和傳統粵菜的優惠，吸引了許多食客前來品嚐。更令人驚喜的是，鮮味蒸滾鍋現在突然推出了免費送乳鴿的優惠！只要在指定時段入座飲茶，就可以享受到送滷香燒乳鴿的福利。想要了解更多詳情，請查看內文。約定好朋友或家人一起來享受這個美味的飲茶體驗吧！鮮味蒸滾鍋以蒸氣海鮮放題為主打，讓客人可以盡情品嘗各種新鮮的海鮮美食。不要錯過這個難得的機會，趕快前往鮮味蒸滾鍋，和親朋好友一起享受美食吧！ 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

【西營盤美食|米芝蓮推薦】西營盤的意大利餐廳LucAle榮獲米芝蓮推薦，現已正式重新開業。新店延續了正宗意式風味和地道手工意粉，為食客帶來平價Fine Dining體驗。必試菜式包括卡邦尼意式雲吞、蜆肉小墨魷扁意大利麵、香煎魔鬼魚翼、四川麻辣柑橘千層酥等。立即前往LucAle新店，了解全新菜單，跟著U Food小編一起尋找美食吧！LucAle重新開業，提供全新Menu和菜式，融合了正宗意式風味和手工意粉，帶來Fine Dining體驗。餐廳設有活動式私人包廂，非常適合舉辦派對或私人聚餐，並提供正宗高品質的意大利菜和葡萄酒。U Food小編率先試食了LucAle全新菜單，推薦爆汁的卡邦尼意式雲吞、色香味俱全的蜆肉小墨魷扁意大利麵、香煎魔鬼魚翼和四川麻辣柑橘千層酥等菜式。立即前往LucAle，品嚐這些美味佳餚吧！LucAle地址：西環西營盤薄扶林道28-32號恆輝大廈地下5-8號舖電話：3611 1842營業時間：星期一至五 18:00 – 23:00 / 星期六至日 12:00 – 15:00及18:00...