飲食

2025年燒臘推薦｜香港燒臘被譽為香港最具代表性的美食之一，種類繁多，包括叉燒、切雞、燒肉、燒鵝、乳豬等，深受港人和遊客喜愛。燒臘講究火候和醃製技巧，是老師傅多年經驗的結晶，每家餐廳都有獨門秘方和風味。本文整理全港10家必試燒臘店，下次用餐時不妨一試！ 1. 新桂香燒臘：以古法炭火烤製叉燒聞名。地址：柴灣柴灣道345號金源洋樓C座地下17號舖。 2. 龍邦燒味小廚茶餐廳：陳凱琳最愛的叉燒店。地址：上環文咸東街38號地下B號舖。 3. 再興燒臘飯店：被譽為叉燒界王者，地址：灣仔軒尼詩道265-267號地下C座。 4. 波記燒臘粉麵店：50年燒鵝老店，地址：西環石塘咀皇后大道西425號地下P號舖。 5. 新合成燒臘飯店：40年燒臘老字號，地址：佐敦廣東道589號B1-B2號舖。 6. 永合隆飯店：乳豬燒臘第一家，地址：太子砵蘭街392號地舖。 7....

消費者委員會進行了有關芝麻產品的測試，結果顯示，在35款樣本中，有27款樣本檢出不同的污染物。其中，3款芝麻油和1款芝麻粉樣本檢出塑化劑含量高於香港的行動水平，最高超標79倍。另外，1款芝麻油樣本檢出基因致癌物環氧丙醇，其含量超出歐盟標準1.1倍。消委會公佈了有關芝麻油、芝麻粉和芝麻醬的測試結果，並列出了一些5星和4.5星的產品清單。芝麻在健康食品排名中常常名列前茅，常用於增添食材的香氣，提升口感和風味。消委會測試了20款芝麻油、10款芝麻粉和5款芝麻醬，發現某些產品的污染物含量超出食物安全中心的行動水平。长期攝入這些污染物可能影響人體健康，尤其是對生殖系統和其他器官的影響。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

近年來，植物奶的支持者越來越多，主要是因為患有乳糖不耐症不能喝牛奶，或者認為植物性食物對環境更有利。然而，消費者應該懷疑植物奶是否能取代傳統奶類的營養價值。消費者委員會在《選擇》雜誌的564期對39款預先包裝的植物奶樣本進行了測試，結果顯示有2款樣本標示添加維生素D但實際測試中未檢出維生素D，另外有逾6成的豆奶樣本檢出鎳，超過6成的樣本營養標籤與實際檢測結果不符合指引要求。在測試中，有16款樣本達到高鈣定義，但每毫升含量可能不多。另外，有5款樣本達到高維生素D定義。消費者在選購植物奶時應留意標示的營養成分，並注意實際測試結果是否符合標籤上的內容。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

消費者委員會於2022年10月至11月從超市、百貨公司等地方搜集了30款肉乾樣本，包括豬肉乾、牛肉乾、豬肉鬆和豬肉紙，測試其營養價值。結果顯示所有樣本都含高蛋白質，但同時也含高糖和高鈉，故消委會建議市民減少進食此類食品，不要以其作為蛋白質來源。其中，每100克樣本含糖介乎18.3克至47.2克，鈉含量驗出715毫克至1,900毫克，脂肪含量也有高者。消委會提醒市民注意攝取這些高糖、高鈉和高脂肪的肉乾產品。此外，消委會列出10款獲得4.5星總評的肉乾肉鬆肉紙，並提供詳細售價資訊。資料來源是第557期《選擇月刊》。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

2025年大坑美食推薦｜大坑位於銅鑼灣與天后之間，雖自成一角，但食店選擇多又廣，由地道港式茶檔到高級西餐皆有。近年更有越來越多咖啡店和打卡特色餐廳進駐大坑，成為香港島其中一個隱世美食集中地。這次小編帶你發掘超過10間人氣推介的大坑美食，若計劃去大坑一日遊不妨試試！ 大坑美食2025｜逾10間大坑餐廳推薦！ 大坑港式餐廳 大坑美食推薦｜1.「順興茶餐廳」馳名滑蛋叉燒飯 「順興茶餐廳」是一家老字號港式茶記，招牌滑蛋叉燒飯馳名，炒蛋濕潤滑嫩，配上秘製甜豉油，撈飯一流！店內還有車仔麵等多款選擇。 順興茶餐廳地址、電話及營業時間︰ 地址：大坑安庶庇街5號地舖 電話：2576 6577/ 5996 4448(WhatsApp) 營業時間︰星期二至日07:00 – 15:00...

消費者委員會測試了28款預先包裝乾製耳類食用菌樣本，包括黑木耳、白背木耳和雪耳。黑木耳含有最高的鈣和鐵，有助於滋補強身；雪耳則含有最豐富的水溶性纖維和鉀質，有助於滋陰潤肺；而白背木耳則含有最多非水溶性纖維，有助益氣活血。水溶性纖維每100克雪耳樣本平均含11.1克，最高樣本為18.4克；而白背木耳平均含5.6克，黑木耳最低，只有3.4克。白背木耳的總膳食纖維含量最高，每100克有70.7克，而黑木耳和雪耳分別只有58.3克和58.6克。在礦物質方面，黑木耳含有最高的鈣和鐵，而雪耳則含有最高的鉀。消費者可根據需求選擇適合自己的耳類食用菌。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

消費者委員會木耳除害劑｜黑木耳、白背木耳、雪耳常見於中菜和湯水中，消委會於2022年8月至9月從超市、百貨公司和食品專門店搜集了28款預先包裝乾製木耳樣本，包括10款黑木耳、9款白背木耳和9款雪耳，進行了水溶性和非水溶性纖維含量、礦物質含量、金屬污染物、除害劑殘留和防腐劑含量的測試。結果顯示黑木耳中鈣和鐵含量最高，雪耳中水溶性纖維最高。在安全測試中，有1款雪耳超過本港最高限量，另外1款雪耳超過歐盟上限。消委會指出，若食用量不多，對健康風險不大。除害劑殘留方面，12款樣本中驗出至少1種除害劑，其中1款雪耳樣本檢出4種除害劑，包括阿維菌素B1a。消委會建議浸泡時間不宜過長，避免米酵菌酸中毒。黑木耳和白背木耳中價格相宜的樣本品質良好，消委會也提供了5星和4.5星總評名單。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

羅漢果水是一個受歡迎的飲品，因為它有潤肺、化痰、通便、降血糖和護膚美顏的功效。註冊中醫師陳世穩指出，羅漢果是對付喉嚨痛和預防咽喉炎的良藥，適合容易熱氣聲沙、氣管敏感或咳嗽的人士飲用。除了單獨使用羅漢果煲水外，配上陳皮、雪梨一同煲滾，功效更加倍。 然而，長者飲用羅漢果前應查看是否有大腸燥熱徵狀，痰多者不宜飲用，而寒底或寒咳人士應避免過量飲用。挑選優質羅漢果時，要注意體積較大、色澤光滑且清香。 羅漢果可以配搭不同材料，如配夏枯草清熱解毒、配龍脷葉養陰利咽、配雪梨清熱潤肺等，都有不同功效。煲羅漢果水時，可以加入其他中藥材如南北杏、金盞花等，增添不同的藥用價值。最重要是根據自己的體質和需求來挑選適合的羅漢果水飲譜。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

消費者委員會測試了30款預先包裝的醃菜樣本，包括泡菜、德國酸菜、青瓜、榨菜、蘿蔔和橄欖菜等。其中，大部分樣本含有少量異物，其中一款橄欖菜樣本檢出310塊昆蟲碎片。消費者委員會指出，食物中含有少量異物是難以避免的，目前香港和歐盟尚未設定輕異物的上限或行動水平。不過，如果食物中的輕異物含量較高，則代表產品的衛生狀況有待改善。消費者委員會也列出了獲得4.5星評分的醃菜品牌，包括阿信屋、Clearspring、駿馬山、Develey、馬莎、coles、珠江橋牌、天龍、烏江涪陵榨菜和清淨園。消費者委員會建議消費者在選購醃菜時，不要僅僅以價格來判斷產品的品質。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞

消費者委員會在2022年10月從超市、個人護理用品店和百貨公司等處購買了32款漱口水樣本，並分析了其中常見的成分和功效。此外，他們還邀請了牙醫學會和衛生署就漱口水的使用貼士進行解答。 在這次調查中，所有樣本中都不含三氯生，這種成分被認為會對健康造成風險。漱口水常見的成分包括精油、西吡氯銨、氯己定、聚維酮碘、氟化物、羥基磷灰石、鋅鹽、過氧化氫、酒精、色素和甜味劑等。 根據消費者委員會的報告，他們列出了11款安全的漱口水，包括李斯德林、高露潔、Dr Brite、CREST、ELMEX、Betadine、Ecostore、BilkaDent、Biorepair和Marvis等品牌。此外，他們也提醒4類人小心使用漱口水，包括孕婦、兒童、配戴假牙或牙箍的人和有特殊口腔問題的人。 消費者委員會的報告提供了有關漱口水的詳細資訊，讓消費者在選購和使用漱口水時更加明智和安全。 想知得更多詳情？立即Click這裡 本文章由Open AI人工智能編寫，僅屬學術用途。 可參考相關同類新聞